Bitkilerinizi bir şekilde mutfakta kullanabileceğinizi düşündünüz, ama bir şekilde ... çabucak aklımdan çıktı. Bu arada akvaryumlarımızdaki bazı bitkiler sadece dünya çapında değil mutfakta da biliniyor.
Karada olduğu gibi su altında da yenebilen, yenmeyen ve zehirli bitkiler bulunur. Akvaryum bitkilerinizi herhangi bir şekilde tüketmeyi veya kullanmayı düşünüyorsanız, bunun sonucunda türlerin sağlığınıza gereksiz zararlar vermeyeceğinden emin olun.
Aşağıda, genellikle evdeki su depolarında bulunabilen yenilebilir bitkilerin kısa bir listesini sunuyoruz. Tabii ki, bu tür çok sayıda bitki var, ancak sözlüklerde veya bilimsel yayınlarda bulmak gerçek hayatta olduğundan daha kolay.Yüzen bitkiler arasında su mercimeğinden kesinlikle bahsedebiliriz - yenilebilir en küçük bitkidir ve bu nedenle kuruduktan sonra bitki seven balıklar için yem olarak idealdir. Ayrıca infüzyonlar ve alkol özleri için kullanılır. Su mercimeğinin anti-romatizmal ve antienflamatuar özelliklere sahip olması, kanı temizlemesi, antitussif etkisi olması ve mukoza zarlarını temizlemesi nedeniyle bitkisel ilaçlarda kullanılırlar (ve bunlar avantajlarından sadece birkaçıdır). Örneğin, frenk soğanı yerine süzme peynir ile yiyebilirsiniz.
Su mercimeğine yenilebilir en küçük bitki adını vermiş olsak da, burada tam olarak böyle olmadığını belirtmek gerekir - ev akvaryumlarında çok daha az yaygın olsa da daha küçük bir bitki vardır -wolffia arrhiza. Olağanüstü hızlı büyüme ile karakterizedir. Su mercimeğine kıyasla hacmi iki kat daha hızlı artar (su mercimeği 60 günde ve wolffia arrhiza 30 günde). Bazı Güneydoğu Asya ve Orta Amerika ülkelerinin geleneksel mutfağında salata ve çorbalara ek olarak yenir. Ayrıca su mercimeği gibi bitkisel tıpta da kullanılmaktadır.
İnsanların yiyebileceği bir diğer bitki isepistia tabakaları (su marul). Sadece pişirildikten sonra yenilebilir. Kıtlık zamanlarında, Asya'nın (çoğunlukla Çin ve Hindistan) ve Afrika'nın bazı bölgelerindeki insanlar için yiyecekti. Bununla birlikte, aşırı tüketimi vücut için toksiktir.
Sunulan yüzen bitkilerin sonuncusu su caltopudur (trapa natanlar). Çiğ yenen meyvelerin sindirimi zordur, bu nedenle pişirdikten sonra veya pişirdikten sonra yemeleri önerilir. Ek olarak, onları çiğ yemek, su kaynaklı parazitlerin vücuda geçmesine ve mide sorunlarına neden olabilir. Eskiden tuz ve karabiberle kaynatılıp kestane gibi pişirilirdi. Yüksek besin içeriği ile karakterize edilirler ve lezzetli olarak tanımlanırlar. Ayrıca hayvan yemi olarak da kullanılırlar. Su kaltropunun sürgünleri de besin değeri açısından zengindir ve yüksek kaliteli samanla karşılaştırıldığında. Geçmişte bu bitkiden de un yapılırdı. Dahası, birçok tıbbi özelliğinden dolayı Ayurveda ve Asya bitkisel tıbbında çeşitli roller oynar.
Limnophila aromatica mutfağınızda bulunabilecek bitkilerden biridir. Su kısmı salınıp çiçek açtıktan sonra yenebilir. Vietnam mutfağında ngò om adı altında kullanılır ve kimyon ve limon aromalarıyla karakterize edilir. Doğranmış çiğ yaprakları, geleneksel bir Vietnam demirhindi balık çorbası olan canh chua'ya eklenir. Estetik değeri nedeniyle tabakları süslemek için de kullanılır.
Su altındaki yenebilir bitkilerin izini sürerek "X vitamini" terimiyle karşılaştım. Bu gizemli takma ad verildicantella asiatica. Bu bitki yüzyıllardır ağırlıklı olarak Asya mutfağında kullanılmıştır. Sri Lanka'da yaprakları tıpkı sebzeler gibi yenir. Ancak Çin'de taze yapraklar uzun ömürlülüğün iksiri olarak kabul edilir. Çinli bir bitki uzmanının onun sayesinde 256 yıl yaşadığı ve 24 eş sonucu olduğu bir efsane var. Görünüşe göre sonuncusu cinsel yeteneklerinden etkilenmiş;) Bitkinin hücrelerinin gençleştirici özelliklere sahip bir alkaloid içerdiği, sinir sistemi ve hormonal bezler üzerinde büyük etkisi olduğu doğrulandı. Bu alkaloid "X vitamini" olarak adlandırıldı. Bitki ayrıca vücuttaki toksinlerin temizlenmesini kolaylaştırırken adrenal sistemi de destekler. Cins arasında unutmayın Hydrocotyle bir tekcantella asiatica gibi özelliklere sahiptir. Türlerin geri kalanı bu kadar çalışılmamıştır. Bununla birlikte, hafif biberli tadı nedeniyle genellikle baharat olarak kullanılırlar.
Akvaryumlarımızdaki bitkilerden biri de onun dışında yaygın olarak kullanılmaktadır - su çöreğidir (bacopa monnieri). Bu bitki genellikle Hint tıbbında ülser, hazımsızlık ve diğer sindirim rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır. Biliş ve hafızayı geliştirdiği kanıtlanmıştır. Sabit bir libido seviyesini korurken erkeklerin doğurganlığını azalttığı için eskiden bir doğum kontrol yöntemi olarak kullanılırdı. İlginç bir gerçek, kız kardeşi bacopa caroliniana'nın yaprakların altına altın nanoparçacıklar enjekte edilerek deneysel olarak modifiye edilmiş olmasıdır. Bu, kırmızı renkte parlamaya başlayan bitki hücrelerinin ışıldama özelliklerini değiştirdi. Tayvanlı bilim adamları, bu fenomeni optimize etmenin biyolojik sokak aydınlatmasına doğru bir adım olduğuna inanıyor. Işık söndüğünde bahçıvan daha iyi bir iş bulmuş demektir ;)
Başka bir bitki ise nilüferdir - daha doğrusu ev akvaryumlarında daha sık bulunan nilüfer. Bazı türler, yatıştırıcı-hipnotik etkisi olan tentürlere dönüştürülür. Nilüferlerin özelliklerinden biri de iltihaplanma ve karaciğer rahatsızlıklarının giderilmesidir. Bununla birlikte, tüketimi abartılmamalıdır, çünkü kalbin çalışmasından sorumlu ve serebral korteksi etkileyen alkaloidler içerirler. Asya'da önceden pişirilmiş olarak yenirler, Mısırlılar ise onlardan yapılan çayı içip baharatlar hazırlarlardı. Bazı nilüferler narkotiktir, bazıları ayak bileklerini şişirir, bazıları ise modern bir viagra özelliklerine sahiptir. Bu nedenle, kullanımları sadece deneyimli yetiştiricilere tavsiye edilir.
Gördüğünüz gibi, bitkilerimiz sadece su altı dünyalarının süsleri değil, aynı zamanda açlık zamanlarında insanların hayatlarını kurtaran bir besin hazinesidir. Günümüze kadar çeşitli sualtı bitkileri tıpta kullanılmış ve olumlu etkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ancak, farklı çeşitlerin insan vücudunu farklı şekillerde etkileyebileceğinden, ürünlerinin kullanımının bu alanda kapsamlı bilgi gerektirdiği unutulmamalıdır.
